A história da Simas começa em 1946, Orlando Gadelha Simas então com 30 anos, nascido na cidade de São José do Campestre e morando em Natal desde 1931 no bairro comercial do alecrim, adquire uma fábrica de balas da cidade de Ceará mirim/RN e a transfere para a capital do estado onde ele morava.

O crescimento da fábrica passou pela primeira relocalização, para rua do saneamento, 228, ainda no bairro da ribeira, com investimentos em instalações e aquisição de máquinas da Inglaterra e Alemanha. Estes investimentos possibilitaram um aprimoramento na qualidade e no processo de fabricação passando a utilizar glucose (açucar de milho) para garantir melhor conservação do produto.

O ano de 1960 ficou marcado na história da Simas como o ano de início da modernização da produção, possibilitando atender o mercado da região norte e nordeste. 8 anos mais tarde a Simas muda a localização da fábrica e dobra a capacidade de produção.

O pirulito Cherry Pop vira líder do mercado. Neste ano foi efetuada a mudança para o centro industrial avançado de Macaíba, para uma área de 100.000m², onde funciona até hoje. Além da modernidade e crescimento na produção, o novo projeto focou também no aprimoramento dos cuidados de ordem sanitária e dos apelos ambientais.

No ano de 2016 a Simas em sua nova casa, conseguiu a certificação BRC, selo que garante a qualidade e segurança dos produtos a nível internacional. Dois anos mais tarde a fábrica atingiu a marca histórica de produção, onde passaram a ser utilizados 1.200 sacas de açúcar diariamente, número 60 vezes maior do que na abertura da fábrica.